Receta de pancakes saludables

Receta de pancakes saludables con plátano y avena 🥞🍯

💪 Receta Fitness
🌱 Receta vegetariana

¿Estas buscando una opción deliciosa y saludable para el desayuno, la merienda o incluso la cena? Estos pancakes saludables son la respuesta.

Son fáciles de preparar y están cargados de sabor y nutrientes. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!

Ingredientes:

1️⃣ 100 g de plátano o banana
2️⃣ 100 ml de leche de soja
3️⃣ 2 huevos
4️⃣ 15 g de chía molida
5️⃣ 50 g de harina de avena
6️⃣ Una pizca de sal
7️⃣ Canela y jengibre al gusto (opcional)
8️⃣ 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones:

Pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor, los chafamos hasta conseguir un puré.
Añade la leche de soja y los huevos, y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren bien.
Incorpora la chía molida, la harina de avena, la pizca de sal y las especias (canela y jengibre) según tu preferencia. La chía molida ayudará a espesar la mezcla y aportará fibra y omega-3.
Por último, añade la levadura en polvo y mezcla nuevamente para asegurarte de que la masa esté bien homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite o mantequilla para evitar que los pancakes se peguen.
Cuando la sartén esté bien caliente, vierte una pequeña porción de masa para formar el pancake. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.
Si el primero te sale mal, es normal, no te procupes, los siguientes te saldrán perfectos 😜
Cocina los pancakes a fuego medio hasta que comiences a ver burbujas en la superficie.
En ese momento los puedes girar y cocinarlos por el otro lado entre 30 segundos y un minuto aproximadamente.

¡Listo!

Estos pancakes saludables con plátano y avena son una opción deliciosa y nutritiva perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes decorarlos con frutas del bosque, yogur, sirope de agave, miel, o lo que más te guste.