El hummus de garbanzos es una receta perfecta si quieres una receta saludable, fácil, rápida y alta en proteína.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de garbanzos cocidos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- ½ cucharada de jugo de limón exprimido.
- 1 diente de ajo (Podemos añadir más o menos ajo, dependiendo de si preferimos un sabor más intenso o más suave).
- Sal al gusto
Preparación:
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Dificultad: Fácil.
- Raciones: 4.
Para esta receta, he utilizado garbanzos cocidos de bote. Si escoges esta opción, los tenemos que lavar con abundante agua para retirar todo el líquido en el que vienen sumergidos.
En caso de usar garbanzos crudos, se tienen que poner en remojo con agua 24 horas antes del día de la elaboración, y el mismo día de la preparación, los tenemos que cocer. Una vez cocidos, puedes seguir la receta.
- Incorporamos en la procesadora, o en un bote para batir con la batidora, los garbanzos cocidos, el diente de ajo pelado, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de jugo de limón, y sal al gusto.
- Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Normalmente, se tritura hasta conseguir una consistencia cremosa, pero lo podéis hacer como más os guste.
El limón, el ajo, y la sal, se pueden ir añadiendo al gusto. Lo mejor es ir poniendo estos ingredientes poco a poco, e ir probando si nos gusta.
Si veis que os queda con una consistencia muy densa, podéis incorporar 1 o 2 cucharadas de agua. Poco a poco para que no quede demasiado líquido
Una vez elaborada la receta, puedes añadirle semillas de sésamo, pimiento rojo en polvo, olivas o algún fruto seco.
¿Has probado el hummus de garbanzos? ¡Te leo en los comentarios! ✨
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